周太自從買了頂香蒜後，開始愛不䆁手~
因為隨便切一小顆來炒青菜，味道就非常足夠了
但某天卻發現，它怎麼黑！黑！的！
摸起來的感覺，像是一層黑粉
會有種"蒜頭你是去木炭裡打滾嗎？！"
立馬就又問了蒜頭千金
周先一直說「明天白天再問啦，人家都下班了」
畢竟周太有強迫症，無法忍受，所以還是問了
蒜頭千金人很好的分享一常識給我
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蒜頭採集後，會先曬再經過一道烘烤程續
在烘蒜頭的時候，水氣還在蒜頭裡就會產生《黑煙》，
這是可以吃的，剝開它水沖沖就不用了
因為它是附著在外皮表層，不會像霉菌ㄧ樣腐食食物
裡面的蒜頭只要摸起來硬硬的，就是沒有壞
蒜頭發霉的話，會變成白綠色的、軟軟的，且會臭臭的
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周太是很有實驗精神的
掛上電話後，火速把蒜頭剝開來看看
真的耶！蒜頭還是非常的白晢香嫩~~
只要皮上有沾到黑粉，裡頭完全是好的！
裸照也是相當白晢動人！
X光檢宣完成！
一切正常，恭喜蒜頭大人~~
這就是為什麼周太要買這麼多啦
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http://www.twwiki.com/wiki/%E5%A4%A7%E8%92%9C%E9%BA%B4%E9%BB%B4%E7%97%85 不該吃的還是不要吃比較好
謝謝你的分享哦~
這就是黑霉菌...不可久放...因為本身..蒜球沒有乾透...含水量過高...就整包下去...乾燥爐...烘乾..在..烘乾過程中...產生黴菌...後又發黑...像這樣要馬上..去皮洗乾淨....用刷子刷掉..黑黴菌...後晾乾...再煮熟...不可生食...就像花生一樣有黃麴毒素........這是我的一位...專家朋友說的...不信的話..將黑色霉菌孢子...拿去...SGS..化驗...就明白了....
感謝你的分享哦~~ 周太太因為覺得台北太潮溼，所以買回來的蒜頭都會利用大太陽的好日子再拿出去晒一晒:)
這個超像黑蒜頭的前身....阿咪頭佛...過程一樣要發酵30天...跟醬油一樣... 竟然是蔬菜...就要...吃 新鮮的
感謝你的分享哦~~ 周太太最近確實有想要來研究一下黑蒜頭，聽說治咳嗽~~咳 咳 咳
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